01 58 64 200   ·   nrp@cpi.si
SL EN
O NRP NPK Pomoč Novice
01 58 64 200
SL EN

Katalog

Naziv:

Nadzornik/ nadzornica sob

Status:

Pretekli

Datum objave sklepa ministra:

29.11.2011

Predhodniki:

Klasius-P16:

Hotelirstvo in gostinstvo (1013)

Klasius-SRV:

Četrta raven: Izidi, certifikatni sistem NPK (24000)

Raven kvalifikacije:

SOK 4, EOK 4

1. Ime in koda kataloga standardov strokovnih znanj in spretnosti

Nadzornik/ nadzornica sob (1520425011)

2. Potrebna strokovna znanja in spretnosti in posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo

2.1. Strokovna znanja in spretnosti

Glej poklicni standard Nadzornik/nadzornica sob 15204250 in točko 11 tega kataloga.

2.2. Posebni pogoji, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki želi pridobiti poklicno kvalifikacijo

  • Zaključena osnovna šola ali
  • NPI katerekoli smeri

3. Povezanost s programi za pridobitev izobrazbe


4. Načini preverjanja strokovnih znanj in spretnosti

4.1. POTRJEVANJE

V postopku svetovanja kandidat pripravi osebni portfolijo, ki ga komisija ovrednoti in prizna vsebine kataloga delno ali v celoti.

Če komisija ne more priznati vseh vsebin kataloga, kandidatu določi naloge za preverjanje.

 

4.2. NAČINI PREVERJANJA

Na izbrani nalogi se preverjajo praktične spretnosti z ustnim zagovorom strokovnoteoretičnih znanj o storitvi.


5. Merila preverjanja

Merila, ki jih je potrebno upoštevati, so:
  • priprava kandidata na delo,
  • obvladovanje določenega zaporedja opravil,
  • priprava in uporaba pripomočkov,
  • kakovost izvedbe storitve,
  • iznajdljivost,
  • racionalna poraba materiala in energije,
  • upoštevanje pravil o varnosti in zdravju pri delu,
  • upoštevanje pravil o varovanju okolja,
  • komunikativnost.

Izločilno merilo:
  • neupoštevanje sanitarno-higienskih pravil.

Kriteriji ocenjevanja sestavin procesa dela:

Področje ocenjevanja Delež (%)
načrtovanje in priprava naloge 10
izvedba 60
dokumentacija 10
ustni zagovor 20

6. Poklic oziroma sklopi zadolžitev v okviru poklica, ki jih je mogoče opravljati po pridobljeni poklicni kvalifikaciji in koda


7. Raven zahtevnosti dela

(IV)

8. Prilagoditve za osebe s posebnimi potrebami

Ni prilagoditev za osebe s posebnimi potrebami.


9. Materialni in kadrovski pogoji, ki jih morajo izpolnjevati izvajalci postopkov za ugotavljanje in potrjevanje poklicnih kvalifikacij

9.1. Materialni pogoji

    • Hotelska soba in pripadajoči prostori,
    • prostor za ustni zagovor kandidata.

    9.2. Kadrovski pogoji

    Komisijo sestavljajo trije člani, od katerih:

    • imata najmanj dva člana visokošolsko ali višješolsko izobrazbo s področja hotelskega gospodinjstva in 5 let delovnih izkušenj s področja hotelskega gospodinjstva,
    • ima najmanj en član srednješolsko strokovno izobrazbo in 5 let delovnih izkušenj na področju hotelskega gospodinjstva ali pridobljeno nacionalno poklicno kvalifikacijo Hotelska gospodinja in 5 let delovnih izkušenj na področju hotelskega gospodinjstva.


    10. Časovna veljavnost izdanih certifikatov

    Ni časovne omejitve.

    11. Standardi strokovnih znanj in spretnosti

    Ključna dela Znanja in spretnosti Naloge za preverjanje
    Organizira delo urejanja in čiščenja vseh sob v nadstropjih v sodelovanju s hotelsko gospodinjo
    • organizira delo sobaric,
    • organizira dnevno menjavo hotelskega perila, oddajo umazanega in prejem čistega,
    • poskrbi za likanje osebnega perila gostov in enostavna ročna šivanja,
    • poskrbi za dodatne standarde ob namestitvi gostov,
    • pozna osnove organizacije dela v podjetju
    • uvaja novo zaposlene v delo,
    • pozna standarde hotela.

    Kandidat organizira delo urejanja in čiščenja vseh sob v nadstropjih:

    • pripravi dnevni razpored glede na število sob in razpoložljivost sobaric
    • opiše organizacijo postopka likanja osebnega perila gostov in enostavnih ročnih šivanj
    • poda navodila postopka priprave sobe v primerih izjemnih situacij (po izboru komisije):
      • bolezen gosta
      • smrt gosta
      • gosta ni bilo v sobi
      • gost ne odpre sobe, ključi so v vratih
      • odtujitev inventarja iz sobe
      • poškodba inventarja v sobi
      • okraden gost
      • nenavadno umazana in neurejena soba
      • nenavadni, sumljivi predmeti v sobi
      • odklepanje sob nepoznanim osebam
      • domače živali v hotelu
      • kadilske sobe
    • predstavi organizacijsko shemo podjetja glede na velikost
    • navede in opiše ključne elemente uvajanja novo zaposlenih v delo
    • našteje inventar in potrošni material, ki je predpisan za posamezne hotelske prostore
    Nadzira delo sobaric
    • nadzira delo sobaric in jim svetuje,
    • nadzira čiščenja v sobah in hodnikih,
    • preverja in kontrolira kakovost opravljenega dela sobaric,
    • preveri cvetje in zelenje v sobah, balkonih in hodnikih,
    • zbira in oddaja poročila sobaric za operativno kontrolo,
    • evidentira opravljeno delo posameznikov in poroča hotelski gospodinji,
    • pozna vrste sredstev in delovnih pripomočkov ter  njihovo  uporabnost za čiščenje sob,
    • pozna načine vzdrževanja cvetja,
    • pozna načine vzdrževanja sobnega inventarja,
    • pozna načine prevzemanja in evidentiranja gostovega perila za pranje in likanje,
    • pozna pravila ločevanja umazanega perila,
    • pozna osnovna načela za dobre medčloveške odnose v delovni skupini,
    • pozna in uporablja načine obvladovanja konfliktov in reševanja sporov.

    Kandidat nadzira delo sobaric:

      • obrazloži način uporabe čistil za posamezna čiščenja
      • izvede nadzor v simuliranem delu sobarice
      • izvede nadzor čiščenja po sobah in hodnikih v simuliranem načinu dela sobarice
      • preveri kakovost opravljenega dela sobarice na podlagi kontrolnega lista za hotelsko sobo
      • preveri cvetje in zelenje v sobah, na balkonih in hodnikih
      • poroča o opravljenem delu hotelski gospodinji na podlagi poročila sobarice
      • našteje vrste čistilnih sredstev in pripomočkov ter njihovo uporabnost
      • našteje načine vzdrževanja cvetja
      • navede načine vzdrževanja sobnega inventarja
      • našteje pravila ločevanja umazanega perila
      • razloži potek reševanja in obvladovanja konfliktov ter sporov na predstavljenem primeru
      Izvaja končni pregled sob
      • pregleda sobe za nove goste in občasno pregleda sobe gostov, ki ostanejo ter izpolni predpisan obrazec o pregledu sob,
      • obvešča recepcijo o statusu sob za goste,
      • predlaga hotelski gospodinji naročila dekoracije v sobah,
      • postavlja v sobe darila VIP gostom,
      • obvešča tehnično vzdrževalno službo o potrebnih popravilih v sobah,
      • preverja opravljena popravila tehničnih in drugih naprav,
      • pozna standarde hotela,
      • pozna postopek zapisa v določenih primerih (evidentiranje nastale škode, najdenih predmetov ter shranjevanje le-te).

      Kandidat izvede končni pregled sob:

      • izvede pregled celotnega dela na podlagi kontrolnega lista
      • izpelje postopek organizacije ureditve sob na podlagi posebne situacije (na podlagi izbora komisije)
      • našteje vrste daril VIP-gostom in razloži, kaj je potrebno pri tem upoštevati
      • organizira popravilo na podlagi posebne situacije (na podlagi izbora komisije)
      • izpelje postopek  zapisa v določenih primerih  (po izboru komisije):
        • evidentiranje nastale škode
        • evidentiranje najdenih predmetov ter shranjevanje le-teh
      • obrazloži vsebino poročila sobarice

      12. Literatura, strokovno gradivo

      • Bizjak S. (1997). Kakovost v gostinstvu: priročnik za izvajanje kategorizacije. Ljubljana: Fit media Celje.
      • Kraker Starman A., (1994). Higienski minimum. Ljubljana: Gospodarski vestnik.
      • Markič P. (2001). Poslovno sporazumevanje in vodenje. Bled: Višja šola za gostinstvo in turizem.
      • Zorko D. (1999). Uvod v turizem. Ljubljana: Zavod RS za šolstvo.
      • Žerovec M., (203).  Hotelsko gospodinjstvo. Ljubljana: Gospodarska zbornica Slovenije.
      • Žerovec M., Polak T. B., Koklič S., (2011).  Hotelsko gospodinjstvo. Ljubljana: Turistično-gostinska zbornica Slovenije pri Gospodarski zbornici Slovenije.

      13. Delovna skupina za pripravo kataloga standardov strokovnih znanj in spretnosti

      • Barbara Polak Tomšič, GH Union Ljubljana
      • Marjeta Žerovec, GH Toplice Bled
      • Zdenka Kogovšek, Hotel Bernardin  Portorož
      • Srečko Koklič, Turistično-gostinska zbornica Slovenije pri Gospodarski zbornici Slovenije
      • Karmen Leban, Sindikat gostinstva in turizma Slovenije
      • Anica Justinek, Center RS za poklicno izobraževanje

      Koordinacija pri pripravi kataloga poklicnega standarda: 

      • Valter Urh, Center RS za poklicno izobraževanje

      Vaš brskalnik je zastarel!

      Za boljšo uporabniško izkušnjo uporabite enega izmed spodaj naštetih brskalnikov.

      Google Chrome
      Google Chrome
      Mozilla Firefox
      Mozilla Firefox
      Microsoft Edge
      Microsoft Edge
      Opera
      Opera
      Safari
      Safari